周末，天空下着小雨，寒冷无比，但我们已有两天没有给在山上养的猫儿“多多”添加猫粮、鸡胸肉了，所以，我们必须上山去“补充”，不然，“多多”就会挨饿。
　　可是，妻子头天便答应周末要去三妹那儿保健，当天早饭后她就匆匆赴约。这样一来，我只好一个人上山喂猫了。
　　不出所料，因为天气寒冷，“多多”蜷缩在柔软的被条上睡着了。见我回家，它就离开温暖之地，跑过来，“喵喵”地撒娇，意在“亲近”一番后渴盼吃到“美食”。
　　还有啥迟疑的，我赶紧抚摸，抱起“多多”后，为它抓了猫粮、鸡胸肉，煮熟了鱼儿，那香味便弥漫在屋内。
　　“多多”怎经得住如此诱惑，狼吞虎咽地吃起来。当然，它最感兴趣的还是鱼儿，吃得津津有味，“幸福”无比。
　　那时，我的心里倍感踏实和欣慰。然而，临近中午了，一个人吃顿什么样的午餐呢？我想，做几个荤素搭配的菜，煮价格较高、品质较好的香米饭来吃，固然是好，但麻烦。周末嘛，就应该节约时间出来好好休息一下，以便养精蓄锐后上班。显然，“复杂餐”就没必要做了。那就做一顿“潦草餐”来吃吧，最好是荤素搭配的一个菜，一碗米饭，既省时间又营养，还能填饱肚子，讲究一个“实惠”，多好的事啊！
　　心动不如行动。我发现冰箱里有一小块风肉，半肥半瘦的，挺理想，煮熟后炒来吃定是美味。素菜嘛，我就去地坝边的菜地里摘“瓢儿白”，洗干净后，切成短截，和着风肉一起炒成“回锅肉”，地道的“色香味齐全”，尽情地撩拨着我的食欲。
　　米饭嘛，煮熟的香米饭，一大碗，恰到好处，散发出清香，令我垂涎欲滴。至此，如是“潦草餐”就做成了，很快摆上了餐桌，等待我的享用。不过，我脑子灵机一动，闪出一个念头，何不把一个人的“潦草餐”拍照记录下来，发到朋友圈里晒一晒，以唤起“友友”们“返璞归真”“平平淡淡才是真”“简单是福”的共鸣。
　　果然，我把一个人的“潦草餐”发到朋友圈后，掀起了不小的“波澜”：获得不少点赞，春哥还打趣我：“一个大作家，怎把生活过得如此潦草？”
　　我发过去笑脸一个，坦言：“潦草是福”。没想到，竟然唤起了春哥的共鸣，他发来了“鼓掌”的表情。其他“友友”见状，也以“鼓掌”的表情予以附和。这不正是我要的效果吗！我心满意足，幸福的暖流迅速遍布全身。有了这样的激情后，我吃起“潦草餐”来就很有兴致啦，可谓“速战速决”，心里感到美滋滋的。
　　霎时，我明白了一个道理：吃多了大鱼大肉，易患“三高”，致使身体“亚健康”，觉得做“复杂餐”麻烦的情况下，适时做一顿一个人的“潦草餐”，省时、省事、省心，营养、美味又实惠，何乐而不为呢！何况，幸福其实很简单，一个人的“潦草餐”，潦草却满足。

□何龙飞