当下春末夏初琳琅满目的水果市场，真让人垂涎欲滴。其实中国古人吃水果毫不逊色当代。
　　从一些宋朝的花鸟画和文献资料里可以捕捉到关于宋人生活的很多信息，让千年后的人们能够从中了解到古人的生活细节。宋人有一首小诗写道：“晓市众果集，枇杷盛满箱。梅施一点赤，杏染十分黄。青李不待暑，木瓜宁论霜。年华缘底事，亦趁贩夫忙。”说的正是宋朝水果市场每天早晨装运水果的繁忙景象。宋代市场上不仅水果丰富，且从诸多古籍和古画中可以了解到，宋人吃水果是颇有讲究的。
　　六月的开封，“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鮓新荷，远迩笙歌，通夕而罢”。这个时节的杭州，“湖中画舫,俱舣堤边,纳凉避暑,恣眠柳影,饱挹荷香,散发披襟,浮瓜沉李,或酌酒以狂歌,或围棋而垂钓,游情寓意,不一而足”。所谓“浮瓜沉李”，就是用冰水浸泡瓜果，使其冰凉后再吃。真会享受的宋朝人。
　　唐宋人夏天吃樱桃，喜欢将樱桃装在碗里，然后淋上冰镇过的蔗浆、奶酪，就跟我们现在吃水果沙拉极其相似。唐朝诗人韩偓的《樱桃诗》这么形容:“蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红。”说的便是冰镇蔗浆浇樱桃的吃法。宋诗也写道:“房青子碧甘剥鲜，藕白条翠冰堆盆。”说的亦是夏季吃冰镇果子的惬意事。
　　司马光亦有诗日:“蒲葵参执扇,冰果有传杯。”诗的题目叫《和潞公伏日晏府园示座客》，“伏日”二字说明诗人吃“冰果”的时节，正是炎热的夏季。看来三伏天吃冰镇水果，是许多宋朝人的生活方式，也说明制冰和供应商品冰已成重要行当。由于城市水果市场的发达，宋朝的大都市出现了专门的“果子行”(相当于水果商协会)，换言之，贩卖水果也发展成了一个大行业。

□孙晓明