夏天之时，乡下老家房前屋后的丝瓜藤绿叶满枝，黄花吐艳，那从瓜棚上下垂的一只又一只成熟的圆筒状丝瓜，成了我们家暑天餐桌上难得的美味。丝瓜，一名水瓜、天丝瓜等，葫芦科一年生攀援植物，原产印度，现踪迹遍及华夏各地，成为我国常见的夏秋季蔬菜之一。在我的乡下老家，夏天之时，随处可见丝瓜的身影，丝瓜凭借自身的力量，或长在农家的菜园里，或爬在露天阳台的棚架上，或躺在小院围墙上，黄花碧叶，分外迷人。那墨绿色的丝瓜瓠果，有的呈短圆柱形，有的呈长圆柱形，或藏碧叶间，或露茎蔓上，带给人们满满的收获感。丝瓜以其嫩时的瓠果供食用，食用丝瓜时应去皮，适合于炒、烧及做汤料，也可凉拌。在家里，我和爱人经常变着花样烹制丝瓜菜肴，比如，丝瓜蛋汤，黄绿相间，色美味鲜；丝瓜烧豆腐，一绿一白，鲜美适口；丝瓜炒肉丝，鲜香可口，常食不厌；丝瓜蒸红膏螃蟹，红绿相映，风味诱人；丝瓜烧鱼，鲜香可口，吊人胃口。此外，丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜，下饭佐酒也别有韵味。
　　从医的爱人对丝瓜还娓娓道来：在炎热夏天，丝瓜菜肴更是食疗俱佳，如丝瓜清炒清淡可口，清热利湿，食后胃口大开；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、祛暑涤热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效，适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。
　　丝瓜，不仅食药兼优，而且还是夏天点缀农家庭院风光的佳蔬，宋代杜北山《咏丝瓜》：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”分明就是一幅农家种植丝瓜的画图。宋代赵梅隐的《咏丝瓜》：“黄花褪束绿身长，百结丝包困晓霜。虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”道出了丝瓜老后其内丝状筋络的用途。明代张以宁的吟咏丝瓜诗句：“黄花翠蔓子累累，写出西风雨一篱。愁绝客怀浑怕见，老来万缕足秋思。”尽写丝瓜一生，读来别有情趣。白石老人笔下的《丝瓜蜜蜂图》：两条瓜，头顶花未掉，两只蜜蜂，一敛翅，一蓬松着翅膀，右下角题款“十字坡前来见，今年九十三矣。”寥寥几笔，却画出了个中情趣。
　　炎炎夏日之时，庭院中种植的丝瓜碧叶满架，黄花灿烂，绿荫如盖，带来了几分凉意。夜晚，在庭院纳凉，可见萤火虫不时泛着亮光穿梭于丝瓜蔓叶黄花之间，细细品赏，也别有一番情趣。小时候，我在乡下老家居住时，晚上拿着扇子在丝瓜棚架间追逐萤火虫，成了夏天晚上快乐的时光。
　　乡村人家喜欢丝瓜，还在于其药用价值。祖国医学认为，丝瓜味甘、性凉，具有清热、化痰、凉血、解毒之功效，治热病身热烦渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩带，血淋，疔疮，乳汁不通，痈肿。《纲目》说丝瓜“煮食除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”《陆川本草》称丝瓜“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。”《医学入门》认为丝瓜“治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒，并乳疽、疔疮。”
　　丝瓜,带给夏天里的人们不仅是美味,也是一道风景。

缪士毅