馍，学名馒头，是晋南人特别是运城人每天都离不开的主食。
　　上世纪五六十年代，人们的生活常常是玉米、高粱、红薯，瓜代菜，很少能吃上一顿白面馍。党的十一届三中全会后，党领导人民进行改革开放，生产力解放了，商品充足了，生活丰富多彩了，人民生活水平提高了。逢年过节，特别是遇上红白喜事，家庭主妇会邀请邻家，帮忙磨面、活面、醒面、下馍，用土灶大铁锅蒸上一屉又一屉大小馍和各式花馍。仅蒸馍就要耗时一整天。等馍凉透了，再用布袋装起来备用。这些年，随着人们生活工作节奏的加快，大街小巷纷纷开设了馍铺，人们遇上了红白喜事，再不用大土灶铁锅去蒸馍了，而是到蒸馍铺把所需用的馍馍数量订一下就行了。到了开席时间，馍铺老板就会把刚出锅的热馍按时按量送到家中。就连平时日常吃的馍，也大多是到超市或馍铺买上几个，很少有人再用土灶柴火蒸馍了，年轻人更是普遍不会蒸馍的手艺。
　　一滴水可以见太阳。从馍的变迁，我们感受到了祖国改革开放后日新月异的巨变，聆听到了在党的英明领导下祖国飞速前进的脚步声。

邱希占