展现传统饮食文化独特魅力

　　本报运城11月2日讯（记者杨永生）10月30日，新绛县首届“新绛火锅”大赛圆满结束，通过比赛的形式展现了新绛传统饮食文化的独特魅力，成为新绛县打造特色小吃劳务品牌的重要阵地。本次大赛共有来自新绛及周边县市的25名“火锅师傅”同台竞技，推动“新绛火锅”向更高水平、更高领域、更高层次发展。本次火锅大赛最终评出“十佳新绛火锅”10名、“新绛火锅”优胜奖15名。
　　“希望通过这次比赛，能够把‘新绛火锅’的招牌擦得更亮，在提升火锅‘工匠’技艺的同时，让新绛火锅‘走出去’，受到更多食客的喜爱，把‘新绛火锅’打造成新绛的特色劳务品牌。”火锅大赛负责人吴根平说。
　　今年以来，面对新冠肺炎疫情影响，新绛县以稳就业、促经济为目标，着力打造新绛特色劳务品牌，以“新绛火锅”为切入点，拓宽就业渠道，打造出有统一形象包装、统一输出模式、统一培训标准、统一跟踪服务的新绛劳务品牌。