北方的三四月间正是槐花飘香的时节。在儿时这是难忘的味道，而我已经许久没有品尝过这般美味。
　　今年此时，心念终于付诸实践，去田间地头采摘了不少槐花。为了不负这口鲜味，我立刻下厨，挑拣清洗后，起锅烧水。待水沸，全部下锅汆烫，等变绿后快速捞起。凉水浸泡片刻，手捧一团便用劲挤去水分，入盆备用。这些烫熟的槐花被分成两部分，一大部分用来和鸡蛋调馅，小心翼翼捏成饺子；另一小部分放入酱油、醋、鸡精、香油等调料拌成一碟凉菜。饺子出锅，凉菜上桌，再来一碟老陈醋。夹起一个热乎乎的饺子，点蘸陈醋赶紧入口。软糯的馅料里裹挟着满满的槐花香味，一口未尽迫不及待迎来下一波香气的席卷，大快朵颐之后，儿时记忆中的味道浸润全身。
　　当下，各种美食博主、各类美食视频层出不穷，不时还会涌现出一款流量明星，比如淄博烧烤、天水麻辣烫，继而带动餐饮业的蓬勃发展。我也会随波逐流探店品尝，然而食材入口，总觉食之无味，内心深处仍是对往日美食的牵绊。
　　第一个，是糖三角。20世纪80年代，我不到10岁。改革开放伊始，农村的许多人家还在吃玉米面、杂粮面或者两面（玉米面、白面）主食，我家也不例外。这些粗粮对于孩童的我来说，仅限于果腹，谈不上美味。忽然有个时期开始，家里吃纯白面的次数多了起来。有一天，姥姥还破天荒为我们蒸了一锅从未吃过的美味——糖三角。三角形的馒头掰开后，里面是浓稠的红糖汤汁。清香的小麦味道中融合了红糖的甘甜，甜味恰到好处、香味浓郁，这种味道瞬间镌刻进味觉的记忆，至今无法挥去。
　　第二个，是炒刀削面。到了90年代，城乡间的距离被拉近。那是记忆中第一次跟随父母进城。那个落脚的位置我至今清晰地记得，北大街转盘西北，一排沿街商铺。母亲领我走进一家早餐店，这是我人生中第一次在饭店里享受大餐，吃的是一碗炒面。面是刀削面，配有大葱段，母亲把一勺油泼辣子拌入面中，督促我赶紧下筷。滑嫩的面条夹带着刺激味蕾的辣，连绵不绝毫无保留闯入口中。没有见过世面的心灵和城市的烟火气发生碰撞，就如同哥伦布发现新大陆——原来这个世界上，刀削面还可以炒着吃！
　　槐花饺子、糖三角、炒刀削面，这三样普通得不能再普通的饭食，是我一直以来记忆中最深刻、评价最高的美食。记得有这么一个传说。古时一皇帝还是小乞丐时，一次饿晕在路边被人救起。醒来后他吃到了一锅热气腾腾的饭菜，里面有豆腐、白菜等。吃饱喝足，他问救命恩人这是什么饭，为何如此美味。恩人微微一笑说：“这是珍珠翡翠白玉汤。”当他权倾天下的时候，招募了许多顶级厨师做这道菜，却始终无法再现昔日美味。皇帝怎能不知道，在生命都无法维系的乱世，能入口的都是美味。
　　这个世界上美食有两种，一种美食只入口，是属于大众的美食；另一种美食却入心入脑，是属于小我的美食。

郭鹏飞