近日，“堂食用鲜肉，外卖用冻肉”相关话题登上热搜，引发关注。
　　同一家餐馆、同一道菜品，堂食用新鲜食材烹饪，外卖则用预制菜速热；堂食炒菜用压榨花生油，外卖却改用廉价调和油；堂食分量十足，外卖偷偷“缩水”。部分商家在外卖餐食上降质减量，以“双标”糊弄消费者，无异于自砸招牌。
　　外卖与堂食确有差异，但这绝非偷工减料、以次充好的挡箭牌。因平台佣金挤压利润，堂食直观监督又关乎口碑，部分商家便将经营压力悄然转嫁给消费者，用信息不对称掩盖诚信缺失。殊不知，这看似精明的算计，以侵害消费者知情权与公平交易权为代价，受伤的是整个外卖餐饮行业的信誉。
　　破除“双标”乱象，须以透明监管戳破信息黑箱。就平台而言，需限制“唯速度论”的评分机制，转向以食品品质为导向的激励机制，同时，可要求商家清晰标注商品属性，规范产品描述标准，让消费者在下单前就有明确预期。此外，积极推广“明厨亮灶”线上化，让消费者能够实时查看外卖加工过程，增加透明度。监管部门应加大监管力度，建立严格的管理制度和惩罚机制，及时查处虚假宣传行为，保障消费者合法权益。
　　外卖与堂食共用同一块餐饮招牌，就应坚守同一份品质承诺。唯有拧紧平台责任阀、扎牢监管篱笆墙，让每份餐食从厨房到餐桌都经得起透明检验，才能打破“双标”困局，守护“舌尖上的公平”。

　　撰稿：王璐