本报讯 近日，乡宁县市场监管局积极配合省市场监管局在辖区学校食堂开展了食品专项监督抽检工作。
　　此次专项抽检，执法人员对该县张马中学、管头镇柏山寺小学食堂的原材料，肉、蛋、奶、食用油、面粉、餐具等重点品种进行了抽样。抽检同时，执法人员和第三方抽检机构严格按照抽检程序，认真做好样品抽样记录、样品封存等关键环节。
　　抽检过程中，执法人员将日常监督与抽检相结合，针对学校食堂从业人员健康状况、进货原料索证索票、食品操作间卫生环境、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样以及各项工作机制落实情况进行检查和现场指导。
　　据了解，该局下一步将坚持以问题为导向，全力排查校园食品安全风险，对抽检不合格产品依法快速核查处置，全面护航校园食品安全。 （史宝民）