本报讯 近日，太原市尖草坪区市场监管局对辖区中小学、幼儿园食堂及配餐单位开展全覆盖监督检查。
　　该局一是聚焦重点环节，强化风险管控。检查以食品安全主体责任落实为核心，重点核查以下几方面内容：食材采购管理，严查索证索票、进货台账及冷链食品追溯信息；库存食材质量，清理过期、变质原料，核验米面油等大宗食品检测报告；操作规范执行，检查食品留样、生熟分离、餐具消毒记录及从业人员健康证；设施设备维护，测试消毒柜、留样柜功能，排查“三防”设施缺损、油烟管道积垢等问题。二是问题导向整改，构建长效机制。针对检查中发现的留样标签信息不全、挡鼠板高度不足、台账登记滞后等共性问题，要求单位负责人立即整改。 （刘敏丽）