当晋祠的古柏沾染上晨霜，汾河的水汽凝成薄冰，太原的冬日便在朔风里悄然铺展。从老字号饭店飘出的头脑香气，到社区活动室里的欢声笑语，从中医诊室的养生叮咛，到商场里热销的暖冬好物，这座古城的冬日记忆，藏在烟火气与温情里，愈发醇厚绵长。

岁时食俗：烟火里的冬日仪式

　　“立冬不端饺子碗，冻坏耳朵没人管”，立冬这一天的清晨，在尖草坪区某菜市场里，不少市民口口传着这句话。杨大娘提前一天就从微信中向平时常买肉的店主进行了预定，立冬这一天便早早来取，她说一定要买到今天第一茬鲜肉：“中国人的立冬，得吃饺子才好，尤其是羊肉馅的饺子，暖身又应景。”拿到满满一袋肉后，杨大娘又买了一颗大白菜，急匆匆向家里赶去。中午吃一盘饺子，这是大多数人在冬日里的一道仪式感。
　　另一边，冬日的仪式感也藏在一碗清晨的头脑里。天还未亮，位于太原市迎泽区的一家头脑馆里，厨师们正用羊骨高汤熬制这道有近400年历史的“八珍汤”。“老太原人一年四季都爱吃头脑，自从天气转凉后，每天更是比之前多卖出去不少碗。”掌勺师傅介绍，里面的羊肉、莲菜、山药配上黄芪、良姜，再佐以黄酒和腌韭菜，一碗下肚，浑身的寒气都散了。72岁的张大爷端着碗感慨：“一直就很爱喝头脑，这味道就是太原的冬天。”
　　正午时分，体育场内某铜火锅店又座无虚席。金灿灿的铜火锅里，手切羊肉在清汤中翻滚，食客们夹起肉片在麻酱里一蘸，配上刚出炉的揪片汤，暖意从舌尖蔓延到四肢。“山西人的冬天离不开铜火锅，三五好友围炉而坐，喝口高粱酒，聊聊天，这才叫过冬。”常客李女士边说边往锅里添羊肉，热气模糊了玻璃窗，也映红了笑脸。

养生之道：中医视角的“藏养”智慧

　　“冬季草木凋零，人体阳气潜藏，养生核心在‘敛阴护阳’，这和咱们太原的气候特点尤其契合。”北京同仁堂太原中医院内，侯承光主任刚把完脉，就为患者讲解冬养要点。他指着墙上的经络图介绍，太原冬日干冷，寒邪易侵，精神调养要先跟上。“日照少了人容易情绪低落，晨起去汾河公园晒晒太阳，或睡前按揉太冲穴，能疏肝解郁，守住‘精神内守’的底线。”
　　起居调护是防寒关键。侯承光强调“早卧晚起，必待日光”，太原冬日清晨寒气最重，迟起可避寒邪。针对年轻人流行的“露脚踝”穿搭，他特意提醒：“寒从足下生，脚踝有三阴交穴，必须护住。穿厚棉袜、戴护颈，这些小事比吃补药管用。”他建议睡前用40℃左右的温水泡脚，同时搓揉涌泉穴，“双手掌心搓热后顺时针揉30次，足底发热了，阳气就固住了。”
　　冬令进补讲究“辨证施补”，这在太原的饮食里早有体现。“咱们喝的头脑里有黄芪，羊杂汤能温阳，都是天然的进补食材。”侯承光举例，气虚者可在煲汤时加山药，阳虚者适合多吃羊肉，阴虚体质则要配着梨和银耳吃，避免上火。他特别提醒，进补前最好先看体质，“太原人爱吃炖肉，但脾胃弱的人吃多了积食，反而伤元气，不如先按揉足三里穴健脾胃。”

暖冬图景：消费热潮与社区温情

　　降温让城市的“暖冬经济”迅速升温。在小商品市场，摊主刘老板正忙着补货：“棉拖鞋、挡风被一天卖两大车，比去年多卖了一成。”货架上，加绒护膝、厚底棉袜堆得像小山，几位市民正挑选手套：“早晚上下班风大，得选这种加绒的才暖和。”
　　超市的滋补区同样热闹。市民王女士的购物车里装着即食阿胶和茯苓：“听了中医建议，冬天得补气血，这个即食款不用熬，上班也能吃。”旁边的年轻人则在选速溶红枣姜茶：“早上来不及熬汤，冲一杯暖乎乎的，配着包子当早餐正好。”另一边的药店里，黄芪、枸杞也受到不少青睐，销量上涨，店员说：“大家买回去泡水或者泡药酒，这也是不少人的过冬习惯。”
　　暖意在社区里更显浓厚。阳泉市城区南山路街道新华西街社区开展了“暖冬艾灸惠民行”活动，邀请市妇幼保健院中医科室专业大夫，开展“免费艾灸理疗进社区”便民活动，将专业中医保健服务送到居民“家门口”。太原市北大街街道西营盘社区启动了“温暖过冬·安全入户”专项行动，社区工作人员通过入户走访，现场查看取暖设施安全隐患，让“温暖过冬”落实落细。
　　在尖草坪区北宫的花园广场上，冬日活动每天都在进行，舞龙、健步走、广场舞、羽毛球、踢毽子、歌咏比赛......丰富多彩的文化活动让冬日图景又多了一分暖色。
　　暮色渐浓，大街小巷的路灯亮起，与家家户户窗户透出的灯光交相辉映。一碗头脑的醇香，一次穴位的按揉，一场社区的相聚，让我们城市的冬日不再寒冷。这座城市的暖冬故事，正在烟火气与温情里慢慢书写新的篇章。

本报记者余嫱文/图