本报讯 为全面压实餐饮服务食品安全主体责任，提升执法人员对餐饮领域风险隐患的排查处置能力，推动餐饮业质量安全提升行动走深走实，12月25日，晋城市市场监督管理局开发区分局特邀市局餐饮监管科马剑锋副科长，为分局全体工作人员开展《餐饮监督管理》专题培训，以专业赋能筑牢餐饮安全监管屏障。
　　本次培训中，马科长紧扣餐饮监督管理核心要点，层层递进、精准授课：一是解读食品安全形势，当前餐饮安全整体态势稳定向好，但校园食堂、集体用餐配送等重点领域仍偶发安全事件，风险防控需持续加码；二是明晰监管制度措施，深入阐释预防为主、风险管理、全程控制、社会共治四大原则，详解国务院食品安全委员会、市场监督管理部门等多方协同的监管体制机制；三是拆解具体监管要求，从餐饮服务概念界定、许可申请条件，到经营全环节风险防控、人员管理规范，再到校园食品、餐饮外卖、连锁餐饮企业总部等特殊场景监管细则，逐一梳理，并明确相关违法违规行为的法律责任，为一线执法提供清晰指引。
　　该局将以此次培训为新的起点，以学促干、以干践行，持续织密餐饮安全监管网络，推动餐饮服务食品安全监管向精准化、精细化迈进。 （晋讯）