本报讯 近日，新绛县市场监管局联合县教体局对学校集中供餐单位进行监督检查，并开展食材集中采购风险管控约谈，进一步压实供餐单位主体责任。
　　检查组深入供餐单位的原料库房、操作间、清洗消毒区、留样柜等重点区域，详细查看食材采购验收记录、供应商资质、食品储存条件、加工流程及从业人员健康管理等情况。约谈中，检查组就食材集中采购的关键环节进行风险提示，要求供餐单位强化源头管理，严格筛选采购渠道，确保食材来源于具备合法资质的生产经营主体，对蔬菜类必须严格查验产地承诺达标合格证，畜禽产品等必须查验检疫检验合格证明，严禁采购、供应过期、变质、假冒伪劣及来源不明的食材；要加强票据管理，严格落实索证索票制度，每批次送货的同时须给学校提供完整食材采购验收报告、配送记录、检疫检验证、产地达标承诺合格证、农残检测报告等资料，确保票账相符、可追溯；要严格过程管理，要规范食材储存、加工、运输环节的操作流程，配送车辆要保持清洁卫生。
　　据了解，下一步，该局将持续开展常态化监督检查，推动供餐单位落实主体责任，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。 （新讯）