本报讯 近日，浮山县综合行政执法局组织召开2026年度春季开学学校食堂食品安全专题培训会。
　　本次培训紧扣春季校园食品安全防控重点，围绕开学前“五个彻底”行动进行详细讲解：彻底清理库存食品，严格执行双人联检制度，严防过期、变质食材进入加工环节；彻底清洁消杀食堂环境，全面清除卫生死角，有效防范鼠害及各类污染问题；彻底检修各类设施设备，保障冷藏冷冻、“三防”设施及“互联网+明厨亮灶”系统稳定运行；彻底核验从业人员健康状况，确保全员持证上岗，严格落实晨检制度；彻底重温食品安全知识，督促各学校开学前开展内部专项培训，将操作规范落实到每一名从业人员。
　　培训会着重强调校园食品安全日常管理“三条高压线”，要求各学校严把食材采购溯源关、严守加工制作规范关、严抓清洗消毒保洁关，对食品留样、生熟分开、食材烧熟煮透等关键环节作出细化要求。同时，会议明确各学校需严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实校长陪餐制度，完善食品安全事故应急处置预案，推动食品安全责任层层落实到人。
　　针对校园食品安全易忽视环节，培训还对学生自带食品管理、二次供水卫生、直饮机滤芯更换、餐具消毒与规范存放等工作作出专项强调，并要求学校重点关注特殊体质学生饮食安全，严防引发食品安全舆情风险。
　　下一步，浮山县综合行政执法局将对全县学校食堂开展全覆盖专项检查，重点核查本次培训内容落实情况，以严管严查筑牢安全屏障，全力保障春季开学期间校园食品安全。（刘帅帅）