本报讯 近日，泽州县南村市场监管所聚焦外卖领域风险隐患，组织执法人员深入一线开展专项检查，全面筑牢外卖食品安全屏障。
　　本次行动以辖区商圈、学校周边、居民集中区等外卖订单密集、群众关注度高的重点区域为核心，覆盖美团、饿了么等主流平台入驻商户。执法人员采取“不发通知、不打招呼、直奔现场、直查后厨”的突击检查模式，对入网餐饮单位进行全方位、无死角排查，围绕经营资质、食材管控、加工操作、环境卫生、餐具消毒、外卖封签及人员管理等关键环节逐项核验、从严把关。
　　在资质核查上，严查食品经营许可证、营业执照是否合法有效，线上公示信息与线下实际情况是否一致，坚决杜绝无证经营、超范围经营等行为；在食材管控上，细致核对原料采购渠道、索证索票及进货查验记录，检查食材储存条件是否规范，严防过期、变质、劣质食材流入餐桌；在加工操作上，重点查看后厨环境卫生、生熟分区存放与加工情况；在外卖封签与餐具消毒上，严格检查餐饮具清洗消毒及保洁运行状况，督促商户规范使用外卖封签，防范配送途中污染、拆封等安全风险。 （刘文静）