古县市场监管局严把养老用餐关

　　本报讯 近日，古县市场监管局赴三合镇召开日间照料中心运行管理工作会。
　　会议紧扣老年群体饮食安全需求，聚焦食品加工全流程规范操作，重点围绕食品加工过程关键环节，对各日间照料中心食品安全工作，进行全面部署与细致指导。
　　会议明确要求，各餐饮服务单位必须从严从实抓好食材加工全环节管控：严格落实食材清洗、切配操作规范，实行生熟食品分开存放、分开加工，配套专用刀具、砧板和容器并做好清晰标识，从操作层面杜绝交叉污染；从严把好食材新鲜度关，坚决杜绝使用过期、变质、来源不明的食材，从源头筑牢食品安全防线。
　　下一步，古县市场监管局将持续加大对辖区日间照料中心的日常监管与巡查力度，常态化开展食品加工操作指导与监督检查，为老年人安享晚年提供坚实的食品安全保障。（王斐）