上世纪80年代后期，随着农村联产承包责任制的发展，国有粮店粮食供应品种越来越多，逢年过节时供应的白面、大米、豆类竟达十几个品种，来粮店买粮的人群从早排到晚，粮店工作人员应接不暇。
　　春节前半月二十天粮店是最忙的，粮食是市民选购的第一拨年货。那时我在太原市粮食局机关工作，为方便市民买粮，元旦春节之际，全市粮食系统要开展“迎春杯”竞赛，面粉企业生产开足马力，运输企业“马不停蹄”，粮店售粮延长时间，机关干部下基层，就近支援粮店，我报名选择了宿舍门口的新民街粮店。那天，我身着工作衣帽，脖子上扎条白毛巾，就到粮店报到了。粮店已接到了通知，我和粮店工作人员也相识，省去了不少的客套。粮店主任是位女同志，中等个子，痩痩的黑黑的，但能吃苦，工作泼辣，问我：“你是称粮呀，还是搬面？”我说：“搬面吧。”称粮品种多，速度快，面对顾客，看到店内满满的排队人，心里就发毛。
　　好在我在面粉厂里接过麸皮，麸皮一麻袋45公斤，面才25公斤，想见还能应付得了。由于买面的人多，开着两台秤，粮店六七个人，2个称粮的，2个开票的，剩下的就是往面柜里送米送面，可以说满负荷、大力度。那时面袋都是白布袋子，有的大户人家，够买25公斤的，只要袋子不破不脏，就可交空袋，直接取一袋。但大多要把一袋一袋面粉倒入面柜中，方便顾客称取。大米、小米、豆类都是麻袋装，一麻袋90公斤，我们就两个人抬上二三十米，倒入柜中。那时正值壮年，一天下来，内衣也是湿湿的。
　　搬了两天粮，主任说：“今天买粮的人少，你称粮吧，苦轻点。”而后对我进行了简单培训，磅上放着三四个白铁皮桶，不管称多少粮，桶是一个不能动，否则，不是亏顾客，就是亏粮店。每个居民都是十来个品种，一个品种多的十几斤，少的一二斤，但程序都一样。我们看着票单上的数量，称一种，红笔划一种。称粮时，先对好数量，再从一格格的面柜里往出取粮，少的用瓢舀，多的用桶盛，称好后，就把粮匀匀倒入一个漏斗里，流入顾客口袋。据说上世纪60年代，一位叫王爪子的职工琢磨出了这套“技术流程”，提高了效率，不必每次去“皮”。
　　说是搬面苦重，可是卖粮也不轻松。卖一天粮下来，胳膊像肿了一样，实在是哪个活也不轻松啊。每天等到最后一位顾客离开时，已是万家灯火，繁星满天。不过，粮店职工还不能下班。开票员要清点粮票和钱，保管员要查库存，其他人要往面柜里补粮，然后在米面上盖上大大的印记，以防丢失。
　　那时有句口号：“辛苦我一个，方便千万人”，他们做到了。

梁建军（太原）