材料：杏鲍菇1根、青红椒各1个、姜蒜适量、生抽1小杯、白糖1小杯、料酒1小杯、老抽1汤匙。
　　做法：
　　1.青红辣椒切小块，姜切片，蒜去皮切瓣；
　　2.杏鲍菇洗净切滚刀块，如果比较粗壮的，可以先将其剖面切开再切；
　　3.把调味料准备好，白糖、生抽和料酒各一杯；
　　4.锅中加多些油烧热，下入姜蒜片炸香，倒入杏鲍菇，中大火翻炒至表面微焦；
　　5.依次倒入一杯白糖、一杯生抽、一杯料酒翻炒均匀；
　　6.再放入1汤匙老抽翻炒，让杏鲍菇上色，看起来更有食欲；
　　7.最后加入切好的青红椒快速翻炒，并转大火收汁至酱汁浓稠即可；