葱姜蒜是菜肴的调味品，一日三餐不可少。尤其是在这寒冷的冬天，葱蒜不仅点缀饭桌，而且温润小屋。在我眼里，葱蒜到了冬天，不但没有褪色，反而更加绿意盎然，亮丽室内、丰富眼帘。
　　这主要得益于葱蒜都有“大”的内涵。去菜场买东西，总是招呼“来几头大蒜”“来几棵大葱”，这“大”，足显其重要性。于是，即便农家再寒酸，即便冬天再寒冷，也要栽上一盆葱，放在炕梢，不管是炒菜还是拌菜，随时可用，虽说一棵一棵地减少，却可持续到过年。大蒜也是如此，别看冷冬数九天寒地冻，但柜橱上一盘嫩黄的蒜苗，娇滴滴、羞怯怯，甚是招人喜欢。想要调馅，说剪就剪，随手就得，一茬一茬地将一锅一锅饺子调得香喷喷。于是，葱和蒜在冬天不仅依旧可口，而且还赏心悦目、魅力十足。
　　白菜是百姓的越冬菜，白菜馅饺子也就常包，调制时放葱是必须的，但若加点蒜苗，则另有妙处。何况大葱炒羊肉、蒜苗炒鸡蛋，百吃不厌。所以，葱与蒜，也不只是用来调味。
　　我总觉得，冬日的屋子里，一盆栽葱，一盘蒜苗，吃的作用倒是其次，反而那一抹油绿、一抹嫩黄，明艳光彩。这绿色，也是生活的底色，显出家庭的和睦与温暖。即使生活不甚富裕，只要五谷丰登丰衣足食，就该知足，就该把日子过得有滋有味、有声有色。
　　说起来，村里谁家冬天不都得储存大葱和大蒜呢？蒜怕冻，要拧成辫儿挂在屋里的墙上；大葱不怕冻，都是捆成小捆，放在院子的背阴处，慢慢享用。但是，不清楚是风俗还是习惯，反正一到冬天雪花飘，各家各户总要栽上一盆葱，且最好是瓦盆，专挑细绒的、短小的栽；不过几天，那葱就冒出尖尖的绿叶，好奇地打量起屋里的主人，仿佛它们也变成家庭的一员。植蒜也是，找个大盘子，将蒜头按圈摆放整齐，甚或有时掰开蒜瓣按个摆放，底下有时放好沙子，有时直接坐入浅水中；几日后，那嫩黄的蒜苗，就尽情滋长，显出强劲的势头。
　　过日子过什么，是念想，是盼头。一盆绿油油的栽葱、一盘黄嫩嫩的蒜苗，竟使屋子充满生机与活力。尤其是母亲外屋做着饭，吩咐孩子一声“闺女，薅下一棵葱，拿过来”，顿显无比温馨。尤其是晚饭要包饺子吃，指使孩子拿剪子将蒜苗剪下，一个劲地叮嘱“别把茬口剪得太短，也别过长啊”，子女们并不嗔怪母亲的啰嗦，反而争着抢着找剪子。欢声笑语溢盈满室，一盆栽葱、一盘蒜苗，给家人带来无限欢乐。尤其是那绿翡翠似的腊八蒜，更是孩子们的期待，就像盼着过年一样欢欣鼓舞。
　　葱叶青翠碧绿，葱白晶莹剔透，蒜茎白玉挺拔，蒜叶嫩绿娇柔，冬天屋里的栽葱与蒜苗，少了“大”的气势，却多了“绿”的意象。“滴翠何须严冬日，四季常春傲水仙”“辛辣成全清白志，葱茏点缀艳阳春”，人们争相夸赞。
　　如今身居城里高楼，依然喜欢冬天栽葱，让那绿叶在屋里可劲地招摇；在厨房角落置盘蒜苗，将绿意布满。看似钟爱绿色，以图阻断窗外寒冷，提升室内温度，实则成为热爱生活的一种情趣。那两抹绿色，既在屋里又在心中，会使整个冬天都暖意融融。

尚继慧