本报讯 7月12日，晋城市、沁水县两级市场监管局、教育局联合组织开展了沁水县学校食堂食品安全总监和食品安全员培训考核会。
　　此次培训的重点是《餐饮服务食品安全操作规范》中设施设备、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品安全管理等内容，同时对《学校食品安全与营养健康管理规定》的全文进行了详细解读。培训结束后针对培训内容对参会人员进行考核，考核结果将进行通报。
　　通过培训，使各学校食堂食品安全管理人员进一步掌握食品安全知识，提高了责任意识、风险意识和法律意识。下一步，沁水县市场监管局将继续加强对学校食堂的监管力度，全面保障广大师生的饮食安全。

胡艳红