本报讯 近日,太原市万柏林区市场局执法人员对辖区范围内网络餐饮服务经营者开展抽查督导工作。
检查过程中,工作人员对资质和公示、人员管理、原料控制、场所和设施设备、过程控制、配送管理、制止餐饮浪费、线上线下同标同质等方面进行督导检查。重点检查证照公示情况、环境卫生、加工操作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品进货查验及索证索票等重点环节。同时对反餐饮工作落实情况和“外卖封签”使用情况进行督导检查。在督导过程中发现的问题,要求立即整改。
通过现场检查,规范了入网餐饮服务者的经营行为,进一步督促入网餐饮服务者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,严格制度建设和从业人员管理,严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮用具清洗消毒关、环境卫生控制关。 (万讯)