本报讯 近日，襄汾县市场监管局联合人社局开展夏季熟肉制品和夜市食品安全整治行动，全面排查风险隐患，筑牢“舌尖上的安全”防线。
　　此次整治对象涵盖城区及乡镇的夜市街区、烧烤店，以及农贸市场内的熟肉制品商户、食品加工小作坊等；检查内容聚焦关键环节，一方面严查熟肉制品的原料采购、加工、添加剂使用及储存条件；另一方面核查经营主体资质、进货查验、索证索票制度等关键环节，确保整治行动精准高效。
　　在熟肉制品加工小作坊，执法人员严查生产环境卫生及设备维护情况，追溯原料肉来源，严核动物检疫、肉品品质检验等证明，确保原料安全；同时，对食品添加剂使用严格监管，严防超范围、超限量使用。针对夜市摊点和餐饮单位，重点核查经营资质公示情况与从业人员健康证有效期，检查食材储存条件，确保生熟食品分开存放，冷藏冷冻设施运行正常；检查食品加工过程是否规范，有无交叉污染风险；仔细核对肉制品的进货台账和票据，确保来源可追溯。
　　整治期间，执法人员同步开展食品安全宣教，现场解读法律法规，规范操作流程，同时提醒市民选购食品时注意查看经营资质、食品外观及保质期，遇问题拨打12315投诉举报。 （襄讯）