本报讯 近日，闻喜县市场监管局组织业务骨干，深入建龙企业开展食品安全专题知识培训。
　　工作人员结合企业食堂运营特点，围绕食品安全相关法律法规、食材采购查验、储存加工规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、环境卫生管控等内容进行细致讲解。通过典型案例剖析，梳理食堂管理中常见食品安全风险隐患，重点讲解索证索票、台账记录、食品留样、应急处置等实操要求，同时现场解答食堂管理人员在日常工作中遇到的疑问，指导企业完善食品安全管理制度，提升风险防控能力。
　　参训人员纷纷表示，此次培训内容针对性强、实用性高，进一步增强了自身食品安全责任意识，今后将严格落实各项食品安全规范，严把食品质量关，全力保障职工用餐安全。（闻讯）