本报讯 近日，太原市尖草坪区市场监管局打破常规监管思维，摒弃粗放式排查模式，聚焦肉制品生产、流通、销售、餐饮全链条隐性风险，开展肉制品质量安全靶向整治，全方位扫清肉制品安全监管盲区。
　　本次监督检查跳出“重票据、轻过程”的传统监管误区，紧盯肉制品安全核心隐患。肉制品品质安全的关键在于全程冷链管控，也是最易被忽视的隐性风险点。执法人员不局限于核查进货票据、检验检疫证明等书面材料，重点聚焦冷冻、冷藏、预制、散装肉制品，严查流通及经营全过程温控闭环。针对商超专柜、农贸市场肉品摊位、卤味熟食门店、餐饮后厨、食品小作坊等重点点位，细致核查冷藏冷冻设备实时温度、温控记录完整性，严厉整治“设备闲置、常温存放、冷热混储”“夜间断电、温控造假”等隐蔽违规行为。
　　创新推行“风险分级、分类施策”差异化监管，告别“一刀切”排查，实现监管效能最大化。结合辖区肉制品经营业态特点，精准划分高、中、低三级风险经营主体，量身定制检查标准与监管频次。 （尖讯）