材料：冬瓜、猪肉、盐、白胡椒、姜蓉。
　　做法：
　　1.冬瓜去皮去内瓤，冲洗一下，切成小块。猪肉要带点肥肉，做出来更好吃，冲洗干净，剁成肉糜，越细腻越好，剁不好的话用料理机；
　　2.肉糜放进碗中，加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲，非常黏稠为好；
　　3.锅内加少许油，不要太多，因为煮肉丸时会出油。烧热后放入姜丝、冬瓜翻炒，大约一分钟，接着倒入适量清水，大火煮开，再转小火，团出丸子放进锅内，煮到浮起来；
　　4.最后转中火煮到丸子熟，再加入盐、白胡椒粉调味，这道汤就做好了，非常美味，好喝不腻，既能贴秋膘，又能润秋燥。