材料：白萝卜、郫县豆瓣酱、香菜、糖、盐、鸡精、香油。
　　做法：
　　1.白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟，腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
　　2.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香，加入少许糖、盐和鸡精炒匀，再在淋入少许香油炒匀；
　　3.将炒好的酱料浇在白萝卜条上，用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油，摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。