材料：牛肉400克、西红柿3个、土豆1个、香葱、冰糖、老抽、生抽、盐、姜、葱适量
　　做法：
　　1.西红柿在开水中烫一下，撕去表皮，然后切成小块，土豆去皮后也切小块备用；
　　2.牛肉切块，泡在清水中半小时，去除血水与腥味，然后冷水下锅大火煮开，三分钟后捞起牛肉用热水冲洗一下；
　　3.锅里烧热油先放牛肉煸炒，炒到牛肉表面微黄，炒好后盛出备用；
　　4.锅里重新放入少许油，放入葱白和姜末炒香，倒入西红柿翻炒出沙，再倒入土豆炒一分钟；
　　5.倒入牛肉，放入没过牛肉的热水，加生抽、老抽和少许盐调味，大火煮开后转小火煮1个小时，煮到汤汁浓稠，撒上葱花即可。