网络餐饮平台一头连接千万商家，一头连接亿万消费者，是制止餐饮浪费的重要环节。但一些网络餐饮平台、餐饮服务经营者存在诱导点餐、不合理的满减凑单等促销行为，客观上造成了食物的浪费。
　　满30减8、满50减15、满100减25，商家推出的多样化满减优惠，容易给消费者造成“满减凑单等于免费赠送”的错觉，明知不喜欢某样菜品或者自身饭量小，在下单时仍然会选择多买一份或数份“凑单”。可惜的是，满减的单子“凑”起来的同时，超出饭量的美味食品也被剩下来，变成过期食品、变质食品，最后不得已只能一扔了之。今年上半年，市场监管总局聚焦诱导点餐、满减凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，组织各地市场监管部门强化监管执法，健全标准规范，督促网络餐饮平台、外卖商家持续规范适量点餐提示、合理设置起送价格、优化餐食分量等餐饮外卖营销行为。
　　“满减凑单”虽然只是一种常见的营销行为，但用在餐饮领域，却有悖于节约理念，看似营造了餐饮服务经营者、外卖餐饮平台、消费者三方共赢的局面，实则容易引发超量点餐等问题，导致很多宝贵的食物在外卖用户指尖游移间就被轻易浪费掉。据统计，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模达5.45亿人，占网民总数的49.9%。庞大的外卖用户规模，意味着如果每个用户浪费哪怕一碗饭，累计浪费的总量也十分惊人。
　　我国《反食品浪费法》明确规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。同时餐饮外卖平台负有提醒义务，要求平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。实践证明，外卖平台一个小小的机制可以发挥巨大的引导作用。比如，某外卖平台2017年上线让消费者自主选择“需要餐具”或“无需餐具”的功能，截至去年4月，已有超过3.27亿用户使用过“无需餐具”功能，累计减碳超过15万吨。抓住外卖平台这个“牛鼻子”，防范外卖食品浪费就可以事半功倍。市场监督管理部门要指导督促平台和餐饮服务者在日常经营中，合理调整满减凑单适用范围，既要“促消费”也要促“促节约”，同时，积极推广“小份菜”“小份饭”，为参与“小份菜”“小份饭”供应的商户提供流量支持。
　　制止餐饮浪费，不可能毕其功于一役。订餐平台、餐饮企业、广大消费者要对食品存敬畏之心，自觉承担起防止餐饮浪费的主体责任，从节约一碗饭做起，打好厉行节约“持久战”，形成网络餐饮新风尚。

沈鑫杰